Le nombre d’habitants dans le département n’a cessé de croître à un taux régulier de +1,5 % par an depuis 1999.
Le département se place ainsi au 4° rang national.Cette croissance démographique est nourrie par l’afflux de nouveaux arrivants.
L’Hérault représente un peu moins de 40 % de la population de la région Languedoc Roussillon.

D’après les statistiques, cette tendance se poursuivra pour atteindre en 2030 1,4 million d’habitants dans le département de l’Hérault.